Mau Manajemen Restoran Lebih Efisien? Ikuti Triknya Berikut Ini

Mau Manajemen Restoran Lebih Efisien? Ikuti Triknya Berikut Ini

Memiliki bisnis kuliner raksasa ada di depan mata, selama Anda bisa terus mempertahankan sekaligus meningkatkan kualitas usaha. Salah satunya adalah manajemen restoran yang tak kalah penting. 

Manajemen adalah kunci agar restoran yang Anda bangun semakin berkembang. Contohnya penggunaan Majoo sebagai aplikasi kasir terbaik karena fiturnya yang lengkap akan memudahkan manajemen restoran. 

Seperti apa trik yang harus Anda lakukan untuk meningkatkan efisiensi manajemen di bisnis restoran? Simak penjelasan lengkapnya. 

Trik agar Efisiensi Manajemen Restoran Meningkat

Efisiensi manajemen seringkali tidak diperhatikan oleh para pemilik bisnis. Hal ini yang justru memulai kejatuhan bisnis Anda. Misalnya Anda merekrut terlalu banyak karyawan di awal, padahal masih belum banyak konsumen yang datang. 

Otomatis Anda hanya akan membuang terlalu banyak uang untuk menggaji karyawan yang sebenarnya bisa dikerjakan oleh lebih sedikit orang. Contoh sederhana ini harus dipahami sejak awal oleh semua pebisnis agar modal berjalan tidak boros. 

Bagaimana cara lain agar Anda bisa meningkatkan manajemen restoran bisa Anda simak berikut ini.

 Ciptakan Table Management yang Rapi 

Bisnis restoran menitikberatkan pada pelayanan pengunjung yang datang untuk makan di tempat. Pengelolaan meja dan juga pemesanan sangat krusial di sini. Cukup sulit jika pengunjung yang datang dalam jumlah banyak sekali waktu. 

Khususnya jika restoran Anda terdiri dari dua lantai, maka dibutuhkan manpower yang cukup untuk mengecek ketersediaan meja. Cara paling mudah untuk membuat table management yang rapi adalah memanfaatkan aplikasi Majoo. 

Tersedia fitur manajemen ruangan atau meja yang digunakan untuk memberikan informasi apakah pesanan sudah diantar atau belum sampai berapa jumlah orangnya. Dengan begitu karyawan akan lebih cepat tanggap mengecek meja mana yang perlu dilayani terlebih dahulu.

Pengecekan Stok Rutin sebelum Restoran Tutup

Tugas karyawan yang utama tidak hanya memberikan pelayanan dan melakukan transaksi penjualan. Pengelolaan stok harus dilakukan dengan rutin supaya pada saat operasional restoran tidak ada menu sold out hanya karena bahan baku habis. 

Pengecekan stok dilakukan pada saat restoran tutup dan pagi hari sebelum operasional. Stok harus disesuaikan juga dengan sistem pada software kasir sehingga penghitungan stok secara keseluruhan tidak mengalami kesalahan. 

Tugaskan kepada karyawan khusus untuk mengecek dan mencatat bahan baku apa saja yang habis dan harus dipersiapkan. Hasilnya tentu saja tidak akan ada menu yang habis karena stok kosong. 

Menciptakan Komunikasi dengan Dapur yang Lancar

Kesalahan seringkali terjadi ketika server tidak berkomunikasi dengan baik terhadap tim dapur. Anda harus melatih dengan baik karyawan yang bertugas untuk mencatat pesanan dan juga menyajikan makanan. 

Selalu catat informasi mengenai alergi atau bahan makanan yang tidak disukai oleh konsumen. Selain itu pastikan bahwa semua pesanan masuk ke dalam sistem sehingga tim dapur bisa langsung mengerjakan sesuai pesanan. 

Supaya komunikasi ini berjalan dengan lancar, harus ada keakraban antar karyawan. Menciptakan suasana kerja yang nyaman bisa menjadi trik yang jitu untuk meminimalisir kesalahan. Lakukan evaluasi setiap harinya dan beri pendampingan terhadap karyawan. 

Pastikan Metode Pembayaran Lengkap

Metode pembayaran tidak kalah pentingnya dalam hal manajemen restoran. Anda tidak pernah tahu dengan metode apa konsumen akan membayar. Oleh karena itu lebih baik menyiapkan metode secara lengkap baik dari uang tunai, kartu atau digital wallet. 

Soal metode pembayaran yang lengkap ini tergantung dengan aplikasi kasir yang Anda gunakan. Begitu juga dengan mesin EDC yang dipersiapkan. Anda perlu memilih aplikasi kasir Majoo yang menyediakan hampir semua metode pembayaran secara lengkap. 

Jadi proses pembayaran yang dilakukan oleh konsumen bisa berlangsung dengan lancar dan cepat. 

Mengajak Karyawan untuk Tetap Teliti dalam Bertransaksi 

Pendampingan karyawan yang dilakukan bukan hanya untuk mengajarkan agar nyaman dengan sesama karyawan. Penting juga untuk mengajarkan agar tetap teliti dalam bekerja. 

Khususnya soal pencatatan transaksi harus dilakukan secara lengkap. 

Jangan sampai ada menu yang terlewatkan atau justru berlebihan karena akan memperburuk citra usaha dan menimbulkan kerugian. 

Meningkatkan efisiensi manajemen restoran yang tadinya terlihat sulit akan menjadi mudah jika Anda sudah membiasakannya untuk dilakukan. Anda pun tidak akan sadar bahwa restoran akan mengalami perkembangan akibat perubahan ini.